| 日式豬軟骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 361克 | 日式豬軟骨热量/卡路里605千卡 | |||
 热量605千卡，相当于午睡756分钟消耗的热量...48 | |||||
日式豬軟骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豬軟骨（三至四磅）、白蘿蔔（一条切厚片）、紅蘿蔔（两条，切厚片）、乾葱（6粒切片）、蒜頭（6粒切片）、薑（六片）、蒽（两棵切段）、八角（一粒）、老抽（两湯匙）、生抽（一湯匙，或个人口味）、日本麵豉醬（两湯匙，或个人口味的份量）、味醂（1/4杯量杯）、玖瑰露酒（一湯匙）、水（适量）、冰糖（适量）、香葉（两至三片）
1/5. 用薑及葱段煑水滚起落豬軟骨飛水
2/5. 迫出血水撈起冲水備用
3/5. 熱鑊下油爆香薑片，乾葱，蒜片，落豬軟骨抄香，至骨開始乾身贊酒，落麵豉醬抄至與豬軟骨完全混合，再加老抽，生抽
4/5. 加水剛蓋骨面，落紅白蘿蔔，香葉，八角，冰糖，味醂，大火滾起轉中慢火炆45分鐘至一小時，如中途水乾可加水
5/5. 小心看火以免糊底，炆至收水試味即成
食材功效信息
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、镇痛、中寒呕逆等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、和胃润肺、解毒等功效；可与鸭梨、黑芝麻、草莓搭配；
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营养信息
- 日式豬軟骨热量605 千卡
- 脂肪6 克
- 蛋白质16.5 克
- 碳水化合物198.5 克
- 钠39.1 毫克
- 钙241 毫克
- 铁29.3 毫克
- 钾471 毫克