| 酱肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 总量 | 131克 | 酱肘子热量/卡路里68千卡 | |||
 热量68千卡，相当于焊接23分钟消耗的热量...180 | |||||
酱肘子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
前肘子（2个）、葱（适量）、八角 大料 花椒 桂皮（适量）、酱油（适量）、料酒（少许）、豆瓣酱（3-5勺）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/4. 将肘子洗干净，冷水泡会，再把骨头剔出来，用葱姜蒜腌，放入桂皮、八角、花椒、大料、十三香 酱油 料酒 盐腌制俩小时，用细绳捆绑好。
2/4. 加入凉水，将腌制好的肘子放入锅中，料酒 酱油也一起倒入，加入5勺豆瓣酱，小火炖2-3小时。
3/4. 捞出晾凉即可。
4/4. 切好装盘即可。
食材功效信息
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、止痒消肿等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防动脉硬化、增加食欲、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱肘子热量68 千卡
- 脂肪0.26 克
- 蛋白质7.44 克
- 碳水化合物32.46 克
- 钠6627 毫克
- 钙107 毫克
- 铁9.16 毫克
- 钾634 毫克