| 茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 508克 | 茄子煲热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡，相当于减肥操111分钟消耗的热量...360 | |||||
茄子煲的做法共3个步骤
食材主料/辅料
茄子（两个）、肉末（适量）、香菇（一个）、胡萝卜（适量）、小米辣（适量）、泡椒（适量）、郫县豆瓣（一勺）、味精（适量）、生姜（适量）、水淀粉（适量）、香葱（适量）、鸡精（适量）、大蒜（适量）
1/3. 茄子去皮切成条状，姜蒜切末、胡萝卜和香菇切丁、小米辣切斜刀、葱白切段、葱叶切花、泡椒切段
2/3. 锅中烧油至六成热时下茄条炸至变软漏出，锅内留底油下肉末炒至变色，加姜蒜末、泡椒、郫县豆瓣和葱节炒香后加香菇和胡萝卜翻炒几下加水调味，后加炸好的茄条烧至入味
3/3. 加水淀粉勾芡后倒入砂锅中即可（餐馆里的茄子煲都这样，其实，砂锅也只是装菜的东西而已，砂锅根本没烧过，节约时间嘛》
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、温肺、清热解暑等功效；可与排骨、基围虾、菠菜搭配；与鱿鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、润燥、生津液等功效；可与木瓜、芦笋、莴笋搭配；与荞麦、海螺、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄子煲热量664 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克