| 巧克力榴莲蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白巧克力 | 克 | 108千卡 | 539千卡 | 5.87克 | 32.09克 |
| 葵花籽油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 307克 | 巧克力榴莲蛋糕热量/卡路里1110千卡 | |||
 热量1110千卡，相当于铲东西185分钟消耗的热量...360 | |||||
巧克力榴莲蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋白（3个）、蛋黄（3个）、葵花籽油（50克）、白砂糖(蛋白) 分三次加入（50克）、白砂糖(蛋黄)（25克）、榴莲肉（300克）、白巧克力（20克）、巧克力粉（20克）、淡奶油(榴莲陷)（100克）、淡奶油(裱花)（150克）、低筋粉（100克）、白砂糖(奶油) 分三次加入（50克）
1/8. 戚风蛋糕，糖加入各自原料中，蛋白蛋黄各自打发，蛋白湿性发泡，蛋黄中分三次加入葵花籽油，之后加入100g低筋粉，两者分两次混合，145度60分钟即可。出炉后倒置在烤网上，防止塌陷。放凉后中间切一刀劈成两片。
2/8. 榴莲去核，用手套保鲜袋压成泥状。
3/8. 奶油加糖打发，提起不变形即可。
4/8. 取100g，与榴莲混合后均匀抹到劈成两片的蛋糕上。
5/8. 将两片蛋糕扣在一起。
6/8. 取剩余的奶油，均匀抹到蛋糕表面。
7/8. 均匀擦上巧克力碎并撒上巧克力粉。
8/8. 大功告成，非常好吃！
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、清热解毒、防细菌感染等功效；可与明虾、小米、羊排搭配；与柿子、鹅、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、健脑益智、润肺利咽等功效；可与基围虾、黄豆、荠菜搭配；与豆奶、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葵花籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有防衰老、催眠、预防动脉硬化等功效；
白巧克力的热量539千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钙，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有提高记忆力、预防心血管疾病、增强免疫力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力榴莲蛋糕热量1110 千卡
- 脂肪160.1 克
- 蛋白质41.87 克
- 碳水化合物143.56 克
- 钠355.8 毫克
- 钙313 毫克
- 铁5.24 毫克
- 钾595 毫克