豆花鱼的热量和减肥功效

1/6. 鱼肉切片，用盐，料酒，蛋清，掉粉扮匀腌制，个人建议要么多放点盐，要么腌的久些，河鱼偏腥，尤其长江流域，我在伤害这边发现河鱼吃济南的腥味重。

2/6. 蒜，小葱切末备用。

3/6. 内酯豆腐放锅里蒸熟，建议改成嫩豆腐即可，容易碎，口感会好些。

4/6. 锅中多放些油，干辣椒，花椒炸成棕色，变焦，捞出，将郫县豆掰酱和姜末一起炒香，放入水，再放入酱油，盐，料酒，糖烧开，放入腌制的鱼，煮熟。

5/6. 煮熟后倒入刚才整好的豆腐内，当然之前要把都堵放到大碗底部。将捞出的辣椒，花椒压成碎末，再放上蒜末葱末，有花生碎的话更好，也放上。