| 酥到骨子里蔓越梅饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 糖粉 | 克 | 272千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蔓越梅 | 克 | 139千卡 | 347千卡 | 0.35克 | 1.58克 |
| 总量 | 250克 | 酥到骨子里蔓越梅饼干热量/卡路里1506千卡 | |||
 热量1506千卡，相当于安装风雪护窗301分钟消耗的热量...300 | |||||
酥到骨子里蔓越梅饼干的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黄油（120克）、低劲面粉（200克）、蛋液（20克）、蔓越梅（40克）、糖粉（70克）
1/9. 所有材料按配方称好，我这个是做的配方2倍的量。
2/9. 黄油室温软化并加入称好的糖粉打发（黄油发白，切手感轻盈）
蔓越梅做的酥松，打发黄油是关键。
冬季黄油凝固较快，可适当坐于温水中打发
3/9. 蛋液分次加入打发的黄油中低速打匀
4/9. 分次筛入低粉，每一次低粉筛入都需将其翻板均匀至无颗粒
5/9. 加入切碎的蔓越梅?
由上而下手法翻拌
6/9. 加入蔓越梅后翻拌均匀?
7/9. 将面团整理成正方形或者圆柱体，包入油纸放入冰箱冷冻1小时候取出
8/9. 1小时候取出切薄片
9/9. 摆盘，烤箱预热170C°中层上下火20分钟即可。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、治喉痛、清热解毒等功效；可与干辣椒、明虾、辣椒搭配；与豆浆、红薯、鹅相克，同食可能会引起不适；
蔓越梅的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含铁；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、止咳、保肝解毒等功效；
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营养信息
- 酥到骨子里蔓越梅饼干热量1506 千卡
- 脂肪108.38 克
- 蛋白质15.05 克
- 碳水化合物189.41 克
- 钠173.8 毫克
- 钙92.8 毫克
- 铁13.16 毫克
- 钾195 毫克