| 手绘蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 粟粉 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | 8.80克 | 1.20克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 283克 | 手绘蛋糕卷热量/卡路里984千卡 | |||
 热量984千卡，相当于讲话547分钟消耗的热量...108 | |||||
手绘蛋糕卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（75克）、粟粉（20克）、白砂糖（30克）、色拉油（50克）、水（50克）、蛋黄（4个）、蛋清（4个）、白砂糖（60克）、柠檬汁（6滴）
1/13. 准备好食材
2/13. 水+食拉油+白糖混合搅拌均匀
3/13. 加入过筛好的低筋面粉、粟粉，搅拌均匀
4/13. 加入蛋黄搅拌成面糊即可
5/13. 蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可
6/13. 将三分之一的蛋白霜与面糊混合，翻拌均匀
7/13. 把翻拌均匀的面糊加入剩余的蛋白霜中翻拌均匀即可
8/13. 用裱花袋装少许面糊，滴两滴红色食用色素，揉搓均匀
9/13. 在铺好油纸的烤盘里挤出猫爪形状，放入预热好的烤箱烘烤1分钟，表面干了就可以了
10/13. 把剩下的面糊倒入烤盘里，烤好的猫爪表面是干的，这样不会变形
11/13. 用刮刀把面糊摊开，抹平表面，放入烤箱烘烤（我用平盘，烤网放最后一层，如果是烤箱自带烤盘，放倒数第二层），上火150度，下火120度，烤30分钟
12/13. 烤好出炉后马上倒扣，把油纸撕掉，露出手绘猫爪层
13/13. 蛋糕自然冷却后，放在锡纸上，蛋糕面抹上打发的淡奶油，将其卷起即可
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
粟粉的热量321千卡（每100克）；具有健脑、健脾开胃、防癌等功效；可与红枣、苦瓜、桂圆搭配；与醋、杏仁相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、增强免疫力、润肺生津等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 手绘蛋糕卷热量984 千卡
- 脂肪128.94 克
- 蛋白质31.5 克
- 碳水化合物260.19 克
- 钠142.2 毫克
- 钙97 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾385 毫克