| 蔓越莓油酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 总量 | 450克 | 蔓越莓油酥饼热量/卡路里2106千卡 | |||
 热量2106千卡，相当于拉筋842分钟消耗的热量...150 | |||||
蔓越莓油酥饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 黄油软化，可自然放软化，如果刚从冰箱里拿出来，可以把黄油碗坐在更大的热水碗里，几分钟就好了，只要用筷子很容易夹断就行了，也会有些已经软化为液体油，不过没关系。
2/8. 将奶粉和砂糖放入软化的黄油中，用打蛋器打发，大概5-8分钟，我是一直用低速打的，最好用一个中号而且碗底深的碗，因为打的时候会朝一个方向堆积，可以边转碗，边打！
3/8. 将三个蛋黄放入打好的黄油中，继续打匀，打匀就行，不用太长时间，大概半分钟到一分钟就好了。
4/8. 蔓越莓干最好过一下刀，切的稍微碎一点，将低筋粉加到黄油里面，稍微抓两下，不用等面粉全部揉匀，放入切好的蔓越莓干，继续揉，直到揉的没有干面粉，而且用力按的时候有油出来。
5/8. 直接用手在案板上拍打成长方形，大概厚1.5-2厘米，注意边角在拍打的过程要经常往里拍，否则切的时候容易碎。
6/8. 按自己喜欢的形状切好，托盘下铺好吸油纸，然后将切好的半成品摆盘。
7/8. 摆好以后，用剩下的蛋黄，刷在每块表层上，至少刷两遍。
8/8. 烤箱180度提前预热5分钟，然后将托盘放入烤箱中间位置，180度烤25分钟，烤20分钟的时候，勤看着点，只要酥饼膨胀了，而且表面开始冒油泡了，就可以出锅了，不要等到金黄色，否则出来凉了以后，颜色就是胡的。
食材功效信息
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有护眼明目、延缓衰老、美容养颜等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、抗氧化、增强免疫力等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、润肠、预防便秘等功效；可与甘蔗、黑豆、香蕉搭配；与香椿、金桔、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓油酥饼热量2106 千卡
- 脂肪151.88 克
- 蛋白质46.53 克
- 碳水化合物320.14 克
- 钠664.6 毫克
- 钙1964 毫克
- 铁9.3 毫克
- 钾2049 毫克