| 好吃得不得了的牛轧糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 砂糖 | 克 | 387千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 484千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 349克 | 好吃得不得了的牛轧糖热量/卡路里1340千卡 | |||
 热量1340千卡，相当于壁球112分钟消耗的热量...720 | |||||
好吃得不得了的牛轧糖的做法共13个步骤
食材主料/辅料
85%浓度糖浆（220克）、砂糖（100克）、奶粉（100克）、黄油（40克）、水（30克）、蛋清（1个）、去皮花生（200克）
1/13. 花生放烤箱中下层140度20分钟，冷却去皮（ 超市有卖去皮花生的请忽略 ）
2/13. 将糖浆、砂糖、水放不锈钢奶锅里，电磁炉加热至138度
3/13. 在加热糖浆的同时打发蛋清，湿性状态即可
4/13. 熬制完成的糖浆沿着蛋清盆内壁缓慢倒入，同时用打蛋器不断打发至温热
5/13. 加入软化的黄油继续打发
6/13. 迅速倒入奶粉用刮刀翻拌均匀（我后来发现用塑料饭勺更好使力）
7/13. 将糖胚倒在垫子上稍微揉几下（ 刚开始会有点黏垫子 ）
8/13. 多分几次加入花生，手隔着垫子按揉均匀
9/13. 用擀面杖把糖胚推平整形，厚度差不多1cm左右吧，看个人喜好
10/13. 凉至手温就可以开切了
11/13. 赶紧动手吧，真的是太好吃了
12/13. 方方正正的很可爱
13/13. 自己吃就不包纸了，随便切切放瓶里，一天就消灭掉了
食材功效信息
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、调味、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、防治近视、改善视力等功效；可与草莓、蜂蜜、香蕉搭配；与金针菇、菜花、红枣相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、美容、治灼伤等功效；可与黄豆、干贝、紫菜搭配；与甲鱼 、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 好吃得不得了的牛轧糖热量1340 千卡
- 脂肪129.5 克
- 蛋白质34.7 克
- 碳水化合物152.78 克
- 钠741.8 毫克
- 钙1889 毫克
- 铁4.25 毫克
- 钾2105 毫克