| 辣炒毛豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 总量 | 276克 | 辣炒毛豆热量/卡路里362千卡 | |||
 热量362千卡，相当于烤面包145分钟消耗的热量...150 | |||||
辣炒毛豆的做法共7个步骤
食材主料/辅料
毛豆（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、八角（几瓣）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、蚝油（可不加）
1/7. 毛豆洗净，可剪开豆荚，易于成熟和入味。如果嫌麻烦，可以先把毛豆加盐煮至半熟，一是去毛，而是干净。
2/7. 姜蒜切粒，热锅冷油，爆香姜蒜、干辣椒、花椒等小料。
3/7. 倒入毛豆，炒去水分。
4/7. 倒入毛豆，炒去水分。
5/7. 加酱油，大概2-2.5勺，直接与锅接触，闻到酱香，再炒入菜中，如图所示
6/7. 加盐、糖调味，加入清水，这时可加入少许蚝油提鲜。大火烧开，加盖，中小火焖烧。
7/7. 烧至毛豆全熟，大火收一收汤汁，起锅前可撒一些鸡精，（可不加）。
食材功效信息
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有润燥消水、益气、清热解毒等功效；可与花生、丝瓜、香菇搭配；与桂鱼、鱼肉、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣炒毛豆热量362 千卡
- 脂肪5 克
- 蛋白质13.1 克
- 碳水化合物10.5 克
- 钠3.9 毫克
- 钙135 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾478 毫克