| 醋溜苜蓿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 340克 | 醋溜苜蓿热量/卡路里403千卡 | |||
 热量403千卡，相当于铺瓷砖90分钟消耗的热量...270 | |||||
醋溜苜蓿的做法共7个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（200克）、木耳（泡发后为一碗）、鸡蛋（2-3个）、盐（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、淀粉（适量）
1/7. 肉切片 置于碗中 加适量淀粉 料酒 酱油 少量盐 抓匀后 加少量食用油再抓匀 腌制10分钟
2/7. 打鸡蛋 加少量水及淀粉 一起打匀 放置备用 另拿空碗调汁：加入少量盐 糖 醋 料酒 酱油 淀粉 少量水 搅匀备用
3/7. 木耳提前20分钟用开水泡发 泡发后 可根据需要撕成合适的大小 控水备用
4/7. 锅中 大火 烧油 下肉片 滑炒 炒至变色盛出
5/7. 倒油 可多些 倒入鸡蛋液 翻炒 用铲子划成合适的大小 盛出备用
6/7. 将炒好的肉片与木耳一起下锅翻炒 加少量盐 翻炒差不多加入炒好的鸡蛋 再加入提前调好的汤汁 炒匀 即可出锅
7/7. 一时兴起写食谱 改日附上图片及调汁比例
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、润燥、补虚等功效；可与大白菜、苋菜、蕨菜搭配；与首乌、甘草、菠菜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有清肠胃、充饥、减肥等功效；可与海蜇皮、枣（鲜）、圆白菜搭配；与青萝卜、萝卜、麦冬相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与小米面、洋葱、辣椒搭配；与兔肉、田鸡、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 醋溜苜蓿热量403 千卡
- 脂肪15.75 克
- 蛋白质33.34 克
- 碳水化合物8.97 克
- 钠208.5 毫克
- 钙78 毫克
- 铁5.31 毫克
- 钾486 毫克