| 白果芋头烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 排骨 | 克 | 1848千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 芋头 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 白果 | 克 | 273千卡 | 182千卡 | 4.32克 | 1.68克 |
| 总量 | 1460克 | 白果芋头烧排骨热量/卡路里2571千卡 | |||
 热量2571千卡，相当于踢踏舞536分钟消耗的热量...288 | |||||
白果芋头烧排骨的做法共13个步骤
食材主料/辅料
老姜（一块）、排骨（700克）、老葱（一段）、芋头（500克）、白果（150克）、盐（适量）、料酒（3勺）、草果（2个）、红豆腐乳（一块）、老抽（半勺）、酱油（3勺）
1/13. 准备食材。
2/13. 排骨700克。
3/13. 排骨用水泡4-5个小时，期间多次换水，泡去血水，最后一次加料酒2勺，去腥。
4/13. 用凉水烧开排骨后，排骨捞出，待用。
5/13. 腐乳捣碎（腐乳最好带汤盛出）。
6/13. 白果去皮，红膜及内芯。
7/13. 芋头切滚刀块。
8/13. 炒锅放底油，葱，姜煸出香味。
9/13. 放入排骨和一勺料酒。
10/13. 再放入芋头，继续煸炒。
11/13. 最后放入海鲜酱油，老抽，腐乳，草果。
12/13. 最后放入水，水没过排骨就成了，锅开后，盖盖转小火。
13/13. 40分钟后，放入白果和盐，再炖20分钟，最后收汁，水快熬干了就好了。
食材功效信息
老姜的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、驱寒、增进食欲等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、生津液、解热毒等功效；可与山楂、丝瓜、蘑菇搭配；与鹌鹑、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、增强免疫力、补中益气等功效；可与牛腩、猪瘦肉、牛里脊搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
白果的热量182千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有缩小便、止带滞、定喘咳等功效；可与杏仁、栗子、大米搭配；与鳗鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白果芋头烧排骨热量2571 千卡
- 脂肪22.88 克
- 蛋白质26.12 克
- 碳水化合物65 克
- 钠99.5 毫克
- 钙73 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾1162 毫克