| 蒜香拌卤肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 270克 | 蒜香拌卤肉热量/卡路里1067千卡 | |||
 热量1067千卡，相当于草地保龄球356分钟消耗的热量...180 | |||||
蒜香拌卤肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肉（1块）、香菜（适量）、蒜茸（适量）、生抽（1/2汤勺）、香油（几滴）、辣椒粉（适量）
1/6. 原料：猪肉和香菜。
2/6. 猪肉冲洗干净，先焯水，然后放入烧开的卤水中小火卤1小时，关火晾至冷却。
3/6. 如果没有老卤，就做新卤，取锅注入适量清水，加入配料生姜、葱白、花椒、干红椒、八角、桂皮、香叶、甘草、小茴、草果、丁香各适量，大火烧开，转小火慢慢地熬至香味四溢时再加入食物。详细步骤可见卤水猪舌。
4/6. 卤好的肉凉透后取出，戴上一次性手套，撕成小块放入碗中，调入蒜茸、生抽、香油、辣椒粉拌匀。
5/6. 加入香菜段。
6/6. 全部拌匀即可，卷饼，夹馒头都很好吃。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、止消渴、润肌肤等功效；可与白萝卜、山楂、苋菜搭配；与牛里脊、雪梨、龟相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜香拌卤肉热量1067 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克