| 卤豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 792克 | 卤豆腐热量/卡路里944千卡 | |||
 热量944千卡，相当于冰上掷石游戏236分钟消耗的热量...240 | |||||
卤豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
豆腐（一块）、蘑菇（半斤）、蒜苗（一根）、肉末（少许）、干辣椒（三个）、八角（一个）、香叶（一片）、桂枝或桂皮（二个）、味精（一茶匙）、酱油（少许）、水淀粉（少许）、白糖（一匙）、姜（三片）、蒜头（三个）
1/9. 蘑菇营养美味 一个切三到四片
2/9. 豆腐根据你喜欢 可以煎下 也可以不煎
3/9. 肉一块 选用你喜欢的五花肉还是里脊都行，切小片切小条改肉丁剁碎
4/9. 锅下油爆干姜 下白糖炒出糖色
5/9. 下肉末 香料 辣椒 蒜碎 翻炒
6/9. 下两碗半的水并调味
7/9. 卤制到一半水的时候才下蘑菇，一是蘑菇会缩 二是蘑菇出水分
8/9. 烧到水快干的时候 水淀粉勾兌下 上盘洒上蒜苗
9/9. 营养美味的豆腐 你还等什么
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、降血压、下气消痰等功效；可与薄荷、鲫鱼 、荠菜搭配；与木耳菜、茭白、葱相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有镇静、促进食欲、镇咳等功效；可与鸡翅、豌豆、荷兰豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防流感、防伤口感染、预防动脉硬化等功效；可与莴笋搭配；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、润肠胃、解热毒等功效；可与圆茄子、紫菜、茄子搭配；与鲫鱼、北极虾、荞麦相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤豆腐热量944 千卡
- 脂肪35.24 克
- 蛋白质28.08 克
- 碳水化合物16.39 克
- 钠74.8 毫克
- 钙204 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾513 毫克