| 爆椒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 701克 | 爆椒牛肉热量/卡路里594千卡 | |||
 热量594千卡，相当于大提琴297分钟消耗的热量...120 | |||||
爆椒牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肉（半斤左右）、蒜苗（2根）、香菜（3颗）、红椒（6根）、杭椒（5根）
1/5. 牛肉切丝，用少量盐蚝油胡椒粉拌匀。腌制一会。
2/5. 接下来就可以把辣椒切成小段，蒜苗切段，香菜切段。
3/5. 油烧热后临时放了几片姜和牛肉一起炒，等牛肉颜色差不多都变了，放点料酒拌匀。放适量糖，老抽拌匀。
4/5. 放入辣椒段炒香，大概两分钟左右，放入蒜苗前半部白色小段继续炒。
5/5. 最后把蒜苗青叶还有香菜放进去，拌匀就可以起锅了。觉得淡了再加点盐调味。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、促进康复、补虚养血等功效；可与茭白、草菇、芋头搭配；与栗子、板栗、韭菜相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝脏、预防癌症、预防冠心病等功效；可与莴笋搭配；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、促进胃肠蠕动、祛腥膻等功效；可与羊排、胡萝卜、羊骨搭配；与五花肉、猪里脊肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、挡辐射、帮助消化等功效；可与花菜、苦瓜、豆腐搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、止痒、祛风湿等功效；可与小白菜、娃娃菜、羊排搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆椒牛肉热量594 千卡
- 脂肪6.49 克
- 蛋白质32.37 克
- 碳水化合物20.61 克
- 钠313.7 毫克
- 钙65 毫克
- 铁3.98 毫克
- 钾732 毫克