| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 394克 | 水煮肉片热量/卡路里1480千卡 | |||
 热量1480千卡，相当于堵缝隙329分钟消耗的热量...270 | |||||
水煮肉片的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（300克）、葱（适量）、花椒，干红辣椒（各5克）、郫县豆瓣酱（10（普通吃饭用的饭勺）克）、盐，白胡椒粉，花椒粉（适量）、料酒，生抽，糖（适量）、食用油（50克）、油菜，土豆，金针菇（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/7. 里脊肉切片，淀粉～生抽～胡椒粉～盐（少量或者不放），腌渍备用
2/7. 辅料备好，干辣椒切段，姜沫，葱沫，蒜片（我喜欢切片），花椒
3/7. 油菜洗净切两半
4/7. 土豆切片泡水
5/7. 金针菇去根部泡水
6/7. 油菜焯水（土豆和金针菇同样焯水），放在盛菜的盆里做打底菜
7/7. 我只拍了成品菜的照片，过程：热锅冷油放入葱姜沫，豆瓣酱，小火炒出红油。入开水，料酒，生抽，糖，盐，味精，香油，大火烧开。下肉片滑散，肉片成白色捞出扑在打底菜上，锅内底汤大火烧开浇在肉片上与菜持平。从起炒锅倒油烧热（冒烟为准），菜上撒入干辣椒段，花椒粉，花椒粒，蒜片，葱沫，热油淋上，然后就开吃吧～
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、滋阴、补虚等功效；可与蒜、大蒜、菜花搭配；与鹌鹑、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有有利于生长发育、提高免疫力、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、治疗高血压、预防糖尿病等功效；
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营养信息
- 水煮肉片热量1480 千卡
- 脂肪131.8 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物13.9 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.96 毫克
- 钾344 毫克