| 红烧鱼柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲢鱼 | 克 | 931千卡 | 104千卡 | 17.8克 | 3.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 958克 | 红烧鱼柳热量/卡路里1125千卡 | |||
 热量1125千卡，相当于山地车136分钟消耗的热量...498 | |||||
红烧鱼柳的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鲢鱼（3-4斤）、葱（适量）、香叶（两片）、八角（两个）、花椒（2克）、干辣椒（4-5个）、淀粉（若干）、熟猪油（二两）、豆油（炸鱼用）（500克）、老抽，生抽，老醋，绵白糖，白酒（各3克）、盐，味精，香油（依个人口味（味精香油一般我不放））、姜（适量）、大蒜（适量）
1/10. 鲢鱼中段
2/10. 切成鱼柳瓦块形状～
3/10. 料酒，盐，胡椒粉，腌渍20分钟左右
4/10. 备好辅料
5/10. 腌渍好了，裹生粉准备油炸
6/10. 豆油中火油炸
7/10. 油炸致多面金黄色
8/10. 下猪油小火把辅料炒出香味
9/10. 放入开水，把调料全部放入烧开～
10/10. 放入鱼块，大火炖煮烧开放入盐，中火炖煮15分钟改大火收汁，出锅放点香菜或者香葱点缀，然后就开吃吧～～
食材功效信息
鲢鱼的热量104千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃补气、预防心脑血管疾病、祛除脾胃寒气等功效；可与豆腐、赤小豆、白萝卜搭配；与西红柿、甘草相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、促进消化、调中理气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、除湿止痛、温中散寒等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、益气生津、补中和血等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧鱼柳热量1125 千卡
- 脂肪24.3 克
- 蛋白质64.1 克
- 碳水化合物234.4 克
- 钠140.9 毫克
- 钙910 毫克
- 铁37.7 毫克
- 钾816 毫克