| 爆炒五香鸭肝—附五香鸭肝制作方法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肝 | 克 | 1252千卡 | 313千卡 | 16.6克 | 26.1克 |
| 青椒 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 590克 | 爆炒五香鸭肝—附五香鸭肝制作方法热量/卡路里1297千卡 | |||
 热量1297千卡，相当于开车432分钟消耗的热量...180 | |||||
爆炒五香鸭肝—附五香鸭肝制作方法的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭肝（400克）、青椒（150克）、葱（适量）、生抽酱油（少许）、五香水料：桂皮、大料、香叶、草寇、干辣椒（适量）、盐（做五香鸭肝用）（适量）、姜（适量）
1/5. 鸭肝泡料酒30分钟去腥
2/5. 煮五香水，放入鸭肝煮至全熟入味，放凉备用
3/5. 将五香鸭肝改刀切厚片
4/5. 青椒掰成小块，一直觉得手掰的青菜比切出来的好吃，比如青椒、圆白菜、芦笋、杏鲍菇都用手撕吧撕吧就OK
5/5. 起锅烧热油，大火爆香葱花，放入鸭肝和青椒一同爆炒，如果觉得鸭肝太干可以点一点点开水，快速翻炒加少许酱油调味出锅。
食材功效信息
鸭肝的热量313千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有维持正常视力、防止眼睛干涩、防衰老等功效；可与绿豆芽搭配；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、健胃消食、防感冒等功效；可与包菜、鲳鱼、鸡蛋搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、增强食欲、减肥等功效；可与牛上脑、后腱牛肉、白灵菇搭配；与熏豆腐干、干枣、金丝小枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒五香鸭肝—附五香鸭肝制作方法热量1297 千卡
- 脂肪26.5 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物12.8 克
- 钠1603.5 毫克
- 钙46 毫克
- 铁2 毫克
- 钾500 毫克