萨其马的热量和减肥功效

1/14. 将鸡蛋打散与面粉混合拌匀。

2/14. 揉成光滑略硬的面团，盖湿布饧20分钟。

3/14. 将面团擀成均匀厚薄的面皮，比平常擀面条稍微厚点即可。

4/14. 均匀撒上一层干粉，把面皮卷在擀面杖上，用刀从擀面杖上纵划一刀。

5/14. 分切成短而窄的面片。

6/14. 切成粗细均匀的面条。

7/14. 锅中油烧热，分次下入面条用中火炸至蓬松淡黄色捞出控油备用。

8/14. 将葡萄干、黑芝麻、青红丝撒入面条中。

9/14. 细砂糖、麦芽糖、水倒入锅里，小火加热。

10/14. 直至细砂糖完全溶解，糖浆出现浓密泡沫。

11/14. 继续用小火熬至糖浆粘稠可以拉丝。（可用炸好的面条蘸少许糖浆，糖浆稍冷却后能扯出细线，就说明熬好了）

12/14. 迅速将熬好的糖浆倒入炸好的面条中快速拌匀，尽量使每一根坯条都蘸到糖浆。

13/14. 趁温热的时候，倒进涂了油的模具中。