| 椰蓉开口酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 总量 | 254克 | 椰蓉开口酥热量/卡路里740千卡 | |||
 热量740千卡，相当于刮掉油漆247分钟消耗的热量...180 | |||||
椰蓉开口酥的做法共11个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（200克）、猪油（水油皮）（70克）、水（水油皮）（90克）、猪油（油酥）（100克）、绵白糖（油酥）（25克）、低筋面粉（油酥）（180克）、椰蓉馅：椰蓉（100克）、椰蓉馅：糖粉（40克）、椰蓉馅：奶粉（30克）、椰蓉馅：鸡蛋（1个）、椰蓉馅：黄油（40克）、蔓越莓（24颗）
1/11. 油酥用猪油隔水化开放凉后与面粉和成面团，水油皮直接把所有用料和成面团，两种和好的面团均分成24份，揉圆，盖保鲜膜松弛25分钟
2/11. 水油皮擀圆包入油酥
3/11. 包好的油皮擀成牛舌状
4/11. 从上往下卷起，松弛15分钟
5/11. 再次擀开，卷起，松弛15分钟
6/11. 松弛面团的时候开始做馅：黄油隔水花开放凉后加入所有材料混合，放入冰箱冷藏待用
7/11. 中间按下
8/11. 两边往中间推，按扁，擀圆，包入馅料
9/11. 收口向下，刷蛋黄液（做馅的时候留下一点就够了）
10/11. 蛋黄液稍干后用刀切十字口
11/11. 切开的十字口放颗泡软的蔓越莓，放入180度预热好的烤箱中层，30分钟。温度看自己的烤箱情况，注意表皮上色就可以了，不要烤糊了
食材功效信息
蔓越莓的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、大便秘结、养颜等功效；
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营养信息
- 椰蓉开口酥热量740 千卡
- 脂肪1.63 克
- 蛋白质11.69 克
- 碳水化合物74.7 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克