菠萝焖鸭的热量和减肥功效

1/11. 鸭腿斩成小块，放入加了少许白酒和一块姜的冷水中，与冷水一起烧开关火，捞出鸭块，洗净。

2/11. 准备好姜片、青红椒。

3/11. 菠萝切成与鸭块同等大小的块状。

4/11. 炒锅烧热，放适量油，下鸭块爆炒。

5/11. 至表面微焦，下少许白酒。这是第二次用白酒，作用主要是增香，不可放太多，一点点就好。

6/11. 再下姜片炒香。

7/11. 下生抽炒匀后放水，没过鸭块。大火烧开转小火焖煮。

8/11. 煮至汤汁开始变浓，下菠萝。

9/11. 菠萝下了后水量会增多，适当将火调大，但不要用最大火。

10/11. 汤汁十分浓稠了，再放青红椒。