| 巧克力多味冰激凌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 巧克力 | 克 | 560千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 370克 | 巧克力多味冰激凌热量/卡路里2324千卡 | |||
 热量2324千卡，相当于背部训练664分钟消耗的热量...210 | |||||
巧克力多味冰激凌的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 原料图。
2/20. 将蛋黄取出放入盆中，加入20g白糖。滴入数滴柠檬汁去腥。
3/20. 用打蛋器打发至蛋液浓稠成蛋奶黄色即可。
4/20. 泡发的红豆，加入300ml清水，放入搅拌机中打磨。
5/20. 打磨好的豆浆过筛滤去浮沫。
6/20. 将过滤出的豆渣再次放入豆浆中。
7/20. 将豆渣与豆浆搅拌均匀。
8/20. 将调好的豆浆汁缓缓、分次倒入蛋液中拌匀。上锅加热烧开，并用筷子不停搅拌，防止沾粘。
9/20. 烧开后晾凉。
10/20. 淡奶油加入剩余20g糖，用打蛋器打发成厚奶油。
11/20. 将豆浆蛋奶糊倒入厚蛋奶中搅拌均匀。
12/20. 搅拌好的冰激凌糊。
13/20. 加入少量的抹茶粉拌匀。放入保鲜盒中冷冻，根据所做成品的稀薄程度，每一段时间取出一次，用勺刮匀搅拌，反复三四次。（冻好后可以直接食用。也可用挖球器挖成冰激凌球）
14/20. 巧克力融化成巧克力浆。
15/20. 取适量的熟花生米用搅拌机打磨成花生碎。
16/20. 搅拌好后放入巧克力浆中拌匀。
17/20. 拌好的巧克力浆用勺取少量平铺一薄层入冰格中。冰箱冷冻待巧克力凝固后取出。
18/20. 再放入一层冰激凌。
19/20. 最后再平铺一层巧克力浆。
20/20. 分别撒上椰丝，巧克力糖针，杏仁片装饰。入冰箱冷冻，冷冻后脱模即可。（由于巧克力酱凝固后会不易脱模，可用小刀插入一边后，从底部轻挑即可脱模，硅胶冰格比较容易脱模）
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、防细菌感染等功效；可与干贝、韭菜、北极虾搭配；与牛奶、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增强免疫力、干扰肿瘤供血、助产等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、促进代谢、保护眼睛等功效；
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营养信息
- 巧克力多味冰激凌热量2324 千卡
- 脂肪196.03 克
- 蛋白质38.78 克
- 碳水化合物76.69 克
- 钠522.8 毫克
- 钙445 毫克
- 铁8.17 毫克
- 钾1323 毫克