| 彩虹蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 调和油 | 克 | 450千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 安佳淡奶油 | 克 | 1750千卡 | 350千卡 | 2.3克 | 36.4克 |
| 总量 | 794克 | 彩虹蛋糕热量/卡路里2689千卡 | |||
 热量2689千卡，相当于潜泳179分钟消耗的热量...900 | |||||
彩虹蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 水与糖粉充分搅拌后加入调和油 再继续充分搅拌 水、糖、油充分搅拌达到乳化的淡黄色状态后 加入低筋面粉和蛋黄
2/14. 用手动打蛋器将面粉蛋黄和乳化后的油水按“1”字形进行混合 直至蛋黄糊顺滑无颗粒
3/14. 将分离出的蛋白放入无油无水的打蛋盆中开始搅打 搅打前称好糖粉放一边 前后分三次倒入
4/14. 打蛋器开到最高速朝一个方向搅拌 直至提起打蛋头蛋白霜呈坚挺短小的弯钩 也就是常说的硬性发泡
5/14. 将蛋白霜分三次与蛋黄糊充分拌匀 切忌花圈搅拌 用“J”字形或“Z”字形的搅拌手法轻快迅速搅拌均匀
6/14. 将蛋糕糊平均分成五份 加入色素调出自己想要的颜色
7/14. 每一份倒入八寸模具 140度上下火烤20分钟 因烤箱型号不同 建议烤的过程中随时观察蛋糕表面上色情况 以免烤糊
8/14. 晾凉脱模后每层之间抹上奶油和喜欢的水果
9/14. 抹蛋糕胚 这一步骤完全是我的硬伤 所以我做的奶油蛋糕从来都是全裱花 就是为了掩盖抹不光滑的蛋糕面
10/14. 奶油打发好后调出想要的彩虹色装裱花袋
11/14. 用六齿裱花嘴慢慢挤啊挤啊挤
12/14. 来一张侧面彩虹图
13/14. 再来一张
14/14. 大功告成 看到它 心情是不是也变美丽了呢 喜欢就赶紧动手吧
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
调和油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有肝胆病、预防高血压、补虚等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与海虾、干贝、荠菜搭配；与豆浆、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
安佳淡奶油的热量350千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 彩虹蛋糕热量2689 千卡
- 脂肪147.31 克
- 蛋白质24.26 克
- 碳水化合物84.42 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克