| 凉拌莜麦面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莜麦面 | 克 | 1128千卡 | 376千卡 | 12.2克 | 7.2克 |
| 总量 | 300克 | 凉拌莜麦面热量/卡路里1128千卡 | |||
 热量1128千卡，相当于剧院工作376分钟消耗的热量...180 | |||||
凉拌莜麦面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
莜麦面（300克）、水（适量）、豆角（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、生抽（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、花椒（适量）
1/6. 莜麦面用开水烫匀，水量适中。随着热水入面，一股浓浓的莜麦香味扑鼻而来。
2/6. 烫过的面很热，稍放凉后把面活成团。接着擀片，擀得尽可能薄些，但不能太用力，面饼易断。
3/6. 面饼下部抹上些食用油，直接放蒸屉上，开锅后蒸5分钟即可。
4/6. 蒸好的面饼晾凉后，切丝。莜麦面相当有韧劲，不是很好切，感觉像切橡胶似的。倒挺好玩的。
5/6. 豆角焯水后切丝，当面码。葱、蒜切末放入用适量的生抽、醋、糖调成的汁中，浸泡一会儿。
6/6. 炒勺中放入半勺色拉油、一小把花椒，小火加热，待花椒炸出香气，淋在面上。也可放些红辣椒油。
食材功效信息
莜麦面的热量376千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有催乳、降低胆固醇、预防心脏病等功效；
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营养信息
- 凉拌莜麦面热量1128 千卡
- 脂肪7.2 克
- 蛋白质12.2 克
- 碳水化合物67.8 克
- 钠2.2 毫克
- 钙27 毫克
- 铁13.6 毫克
- 钾319 毫克