| 黑森林蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 257克 | 黑森林蛋糕热量/卡路里804千卡 | |||
 热量804千卡，相当于林业工作100分钟消耗的热量...480 | |||||
黑森林蛋糕的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 热水加色拉油，搅匀
2/26. 加入可可粉
3/26. 拌匀
4/26. 蛋黄加糖打散
5/26. 将以上两种混合均匀
6/26. 拌匀
7/26. 筛入低筋面粉
8/26. 搅拌均匀
9/26. 蛋白加入糖打发
10/26. 打发至出现小弯勾
11/26. 取1/3蛋白加入蛋糕糊切拌
12/26. 再全部倒入蛋白中，翻拌和切拌，使之均匀
13/26. 倒入6寸查模具，轻震出大气泡
14/26. 烤箱150度，下层，烤1小时左右
15/26. 出炉后马上使劲震几下，然后倒扣
16/26. 凉了之后脱模，并切成两片，备用
17/26. 锅里加入清水，柠檬汁，糖煮至糖溶化
18/26. 樱桃切半去核
19/26. 加入糖水中，小火慢煮至樱桃略软化
20/26. 熄火加入白兰地浸泡20分钟（如果没有可以不加
21/26. 淡奶油加糖打发至九分发
22/26. 蛋糕片放一片，然后抹上奶油
23/26. 铺上煮好的糖樱桃
24/26. 盖上另一块蛋糕片，在表面涂上鲜奶油，不用太平就可以了
25/26. 黑巧克力用刀削成屑，撒在蛋糕上
26/26. 再装饰上完整的樱桃就可以了。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、护视力、补水等功效；可与干辣椒、明虾、茼蒿搭配；与菠萝、消炎片、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、滋阴、抗菌抑菌等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 黑森林蛋糕热量804 千卡
- 脂肪136.31 克
- 蛋白质56.9 克
- 碳水化合物338.62 克
- 钠291.9 毫克
- 钙244 毫克
- 铁7.9 毫克
- 钾671 毫克