| 酸辣鸭-瑴妈私家热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 809克 | 酸辣鸭-瑴妈私家热量/卡路里1942千卡 | |||
 热量1942千卡，相当于上网1295分钟消耗的热量...90 | |||||
酸辣鸭-瑴妈私家的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭子（半只）、白米醋（适量）、盐（适量）、大蒜子（一到二个）、姜（一块）、青红辣椒（各一个）、干小米辣椒粉（适量）、白糖（适量）、鸡精（少许（可不放））、生抽（适量）、食用油（少许）
1/5. 将鸭子洗净，滤干血水放入盘中，在鸭子上面适量地撒些盐，放几片生姜，放入蒸锅里隔水蒸熟后，将汤汁倒出碗里备用。鸭子晾凉。
2/5. 将大蒜子，姜块、青红辣椒切碎备用。
3/5. 将晾凉后的鸭子切成薄片，摆在盘子里。
4/5. 将锅烧热，倒入少许油烧热后，关小火候再倒入切碎的材料和干小米辣粉，翻炒片刻（不需太熟），加入：盐、糖、鸡精，生抽翻炒几下后，再加入适量的蒸鸭汤汁，关掉火。最后加入白米醋，拌均。
5/5. 将拌均后的汤汁料，浇在鸭子面上。即可食用了。
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有补虚劳、止咳自惊、滋补等功效；可与白菜、山药、酸菜搭配；与大蒜、木耳、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸辣鸭-瑴妈私家热量1942 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克