| 爆鱼简版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 6千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 17克 | 爆鱼简版热量/卡路里8千卡 | |||
 热量8千卡，相当于钓鱼3分钟消耗的热量...180 | |||||
爆鱼简版的做法共7个步骤
食材主料/辅料
草鱼半片（600克）、生姜（7克）、葱段（7克）、生抽（10克）、生抽（40克）、料酒（6克）、细砂糖（20克）、香醋（20克）、水（200毫升）、葱花（10克）
1/7. 鱼半片去掉黑膜，斜刀片成薄片
2/7. 切好的鱼片
3/7. 将鱼片加生姜葱段及生抽拌匀，腌制15分钟
4/7. 浸渍料：辅料中的原料除葱花外入锅中，小火加热至糖化，微沸，关火，晾至温热时，加入葱花，晾凉。
5/7. 油锅烧热7成，插筷子周围冒大泡
6/7. 将鱼片投入锅中油炸至金黄捞出
7/7. 锅中油温继续升高，将鱼片复炸一次，约30秒。
取出鱼片，滤油后投入浸渍料中，浸渍15分钟。
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、温中止呕、助阳等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有抗癌、降血压、缓疲劳等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 爆鱼简版热量8 千卡
- 脂肪0.85 克
- 蛋白质6.62 克
- 碳水化合物17.77 克
- 钠13 毫克
- 钙16 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾415 毫克