| 菊花豆沙小手包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 460克 | 菊花豆沙小手包热量/卡路里1227千卡 | |||
 热量1227千卡，相当于烤面包491分钟消耗的热量...150 | |||||
菊花豆沙小手包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、低筋粉（50克）、黄油（20克）、全蛋液（20克）、水（140克）、细砂糖（30克）、酵母（4克）、豆沙泥（135克）
1/16. 将除了黄油，全蛋液，及豆沙泥以外的所有材料放进面包桶内，
2/16. 揉15分钟左右，呈一个光滑的面团。
3/16. 将黄油切块揉进面团，继续揉到黄油被完全吸收
4/16. 面团到扩展阶段，也就是有手套膜
5/16. 面团留在桶内基础发酵，到原先的2-3倍大小。我用了两个小时。
6/16. 用手压不回缩
7/16. 取出面团，松弛15分钟
8/16. 分成九等份，搓圆压扁
9/16. 放入豆沙
10/16. 然后收口
11/16. 搓圆，压扁用刀割成八等份
12/16. 放入烤盘，将面团放到温暖湿润的地方进行第二次发酵，我发了一个小时左右。
13/16. 然后表面抹上全蛋液，
14/16. 上面撒上芝麻粉，烤箱预热180度
15/16. 放进预热180度的烤箱中层，上下火，20分钟左右即可。
16/16. 烤好的面包稍凉便可放入袋子里，这样面包更软口
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、预防癌症、保护肝脏等功效；可与干贝、紫菜、茼蒿搭配；与鹅、豆奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、除口臭、滋阴等功效；
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营养信息
- 菊花豆沙小手包热量1227 千卡
- 脂肪109.86 克
- 蛋白质36.1 克
- 碳水化合物255.23 克
- 钠174.2 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾193 毫克