| 董小姐香煎小蘑菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 164克 | 董小姐香煎小蘑菇热量/卡路里630千卡 | |||
 热量630千卡，相当于乐队演奏158分钟消耗的热量...240 | |||||
董小姐香煎小蘑菇的做法共6个步骤
食材主料/辅料
半精半肥牛肉糜（250克）、新鲜蘑菇（250克）、鸡蛋（1只）、食盐（适量）、料酒（适量）、黄油（适量）
1/6. 牛肉或猪肉，半精半肥为佳，剁成肉糜（体力活，建议大家买现成的），剁的时候加入少量料酒和食盐。
2/6. 蘑菇，挑伞面大的那种，用小刀挖去伞柄（小心别把伞面戳漏了，那就不好看了），伞柄切碎。
3/6. 将伞柄切碎后的碎末与肉糜充分搅拌融合（期间会发现肉糜有点变干了，因为蘑菇末有些吸水份的），加入一个鸡蛋，继续搅拌融合。
4/6. 把搅拌后的混合物填入伞面的小兜兜里，顺便切几片蘑菇……原因一会儿再说。
5/6. 黄油入锅加热融化后，改小火，放入蘑菇。肉朝下，伞面朝上……待有香味飘出，放入蘑菇碎片，目的是从对比法中确定那整只的蘑菇有没有熟……厨艺高者，请忽略碎片！
6/6. 1-2分钟后将整只的蘑菇翻转，继续煎……不停翻转4-5次，每次停留30-60秒~
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与海虾、洋葱、干贝搭配；与鹅蛋、桔子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、除脂美容、预防蛀牙等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 董小姐香煎小蘑菇热量630 千卡
- 脂肪107.51 克
- 蛋白质14.26 克
- 碳水化合物16.82 克
- 钠39210.3 毫克
- 钙129 毫克
- 铁2.98 毫克
- 钾185 毫克