| 重庆太安鱼—鲢鱼的另一种好归属热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲢鱼 | 克 | 1040千卡 | 104千卡 | 17.8克 | 3.6克 |
| 芹菜 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 醪糟 | 克 | 211千卡 | 100千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1370克 | 重庆太安鱼—鲢鱼的另一种好归属热量/卡路里1506千卡 | |||
 热量1506千卡，相当于干活1004分钟消耗的热量...90 | |||||
重庆太安鱼—鲢鱼的另一种好归属的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 鱼洗净，剔下鱼骨，放葱姜煮汤。
2/11. 鱼肉切块，加淀粉、料酒、鸡蛋腌制。
3/11. 锅中下油，炸一分钟，因为只需要定型不需要炸熟。
4/11. 泡椒切断，泡姜泡萝卜切丝。
5/11. 蒜切片，葱切段，黑乎乎那个是八角与花椒。豆瓣酱剁一下，剁碎。
6/11. 来个泡菜系列全景。
7/11. 锅中下油，八角桂皮花椒先小火爆香，下豆瓣酱炒开，再加入姜蒜泡椒泡姜泡菜炒出味道，大约3分钟。
8/11. 几分钟后到入鱼汤，放入一勺醪糟（有酒去腥，糖提鲜），烧开后煮10分钟左右，后下鱼在煮十分钟左右。
9/11. 十分钟后拍蒜瓣四五个，加入蒜瓣与芹菜梗。
10/11. 再调入少量盐（泡菜豆瓣酱有咸味，少放盐），撒上芹菜起锅。
11/11. 开吃。
食材功效信息
鲢鱼的热量104千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利水止咳、祛除脾胃寒气、温中益气等功效；可与豆腐、白萝卜、藕搭配；与甘草、西红柿相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、镇静安神、平肝降压等功效；可与花生、牛腩、牛肉搭配；与虾米、河蚬、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、治便秘、宽肠胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、清热解毒等功效；可与桂圆肉、北极虾、青椒搭配；与鹅蛋、菠萝、豆浆相克，同食可能会引起不适；
醪糟的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肤、促进血液循环、帮助消化等功效；
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营养信息
- 重庆太安鱼—鲢鱼的另一种好归属热量1506 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质33.96 克
- 碳水化合物116.32 克
- 钠273.3 毫克
- 钙157 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾569 毫克