| 咸味沙拉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 63克 | 咸味沙拉酱热量/卡路里104千卡 | |||
 热量104千卡，相当于冰上曲棍球13分钟消耗的热量...480 | |||||
咸味沙拉酱的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（1个）、白砂糖（5克）、盐（6克）、白醋（或柠檬汁）（20克）、葡萄籽油（或色拉油）（220克）
1/6. 把蛋黄从鸡蛋中分离出来。
2/6. 把蛋黄放入搅拌桶中，加白砂糖打散。
3/6. 加入2汤勺葡萄籽油，用电动打蛋器打至蛋液与油完全乳化。
4/6. 重复以上的步骤，每次只加2汤勺葡萄籽油。要有耐心。当酱变得很粘稠时加入5克白醋，充分抽打，酱变稀了，这时再加入2汤勺葡萄籽油，继续抽打。
5/6. 重复以上的步骤，直到葡萄籽油和白醋都加完为止。这时加入盐搅拌均匀。一定最后加入盐，要不然不容易乳化。
6/6. 做好的沙拉酱放在密封罐储存。可以做蔬菜沙拉了。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、护视力等功效；可与银鱼、羊排、荠菜搭配；与柿子、豆浆、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、抗氧化、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 咸味沙拉酱热量104 千卡
- 脂肪26.54 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物103.49 克
- 钠131.9 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾159 毫克