| 山药毛豆炒蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 毛豆 | 克 | 131千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 山药 | 克 | 57千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 269克 | 山药毛豆炒蛋热量/卡路里287千卡 | |||
 热量287千卡，相当于酒保125分钟消耗的热量...138 | |||||
山药毛豆炒蛋的做法共10个步骤
食材主料/辅料
毛豆（100克）、山药（100克）、鸡蛋（2个）、剁椒（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）
1/10. 准备好所以主料。
2/10. 山药去皮，切成小丁。
3/10. 黄瓜洗净，切成丁。
4/10. 鸡蛋加入料酒和盐打散。
5/10. 把山药丁和毛豆焯水煮至2分钟后捞出沥干水分。
6/10. 锅中加入适量的油，烧热后下入打散的蛋液，炒至蛋液凝固。
7/10. 从起锅，注入油，下入泡椒煸炒。
8/10. 倒入焯水的山药丁 毛豆和黄瓜丁煸炒均匀。
9/10. 加入盐和鸡精调味。
10/10. 加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
食材功效信息
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热解毒、润燥消水、健脾宽中等功效；可与香菇、丝瓜、花生搭配；与蕨菜、鱼肉、桂鱼相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、降血糖、帮助消化等功效；可与杜仲、银杏、白果搭配；与鹿肉、虾、碱性食物相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与桂圆、苋菜、生菜搭配；与鹅肉、菠萝、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山药毛豆炒蛋热量287 千卡
- 脂肪14.71 克
- 蛋白质27.56 克
- 碳水化合物23.62 克
- 钠164.5 毫克
- 钙207 毫克
- 铁5.55 毫克
- 钾829 毫克