最下饭的味道，红豆腐，吃十碗米饭都没问题的热量和减肥功效

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最下饭的味道，红豆腐，吃十碗米饭都没问题热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
豆腐	克	240千卡	81千卡	8.1克	3.7克
白酒	克	398千卡	295千卡	0克	0克
芝麻	克	388千卡	517千卡	19.1克	46.1克
十三香	克	28千卡	348千卡	1克	8克
孜然粉	克	21千卡	162千卡	1克	4克
总量	527克	最下饭的味道，红豆腐，吃十碗米饭都没问题热量/卡路里1075千卡
热量1075千卡，相当于滑翔飞行307分钟消耗的热量...210

最下饭的味道，红豆腐，吃十碗米饭都没问题的做法共9个步骤

食材主料/辅料

豆腐（适量）、白酒（适量）、盐，鸡金，胡椒粉（适量）、辣椒粉（适量）、芝麻（适量）、十三香（适量）、孜然粉（只需一点点）、豆粉（适量）

1/9. 豆腐一大块，把豆腐切成一小块一小块的，然后用一个蒸锅，锅里放上蒸隔，把豆腐放在蒸隔上面盖上盖子。

2/9. 用一块布把锅包好，放进平时没人睡的床上，床上一定要有电热毯，然后把被子给锅盖上，电热毯开至加温，呆床上有温度时就关至保温，保温半小时后完全关闭电热毯。可以隔一天重复一次，大概需要十天的时间，五六天的时候就会有臭味出来。

3/9. 这是发酵好的豆腐，表面是黄色的，有一层白色的霉菌。

4/9. 要看豆腐有没有发酵好，用一个指头轻轻的按压豆腐，按到豆腐中心是不是很软的，是非常软的就说明可以了，如果有点硬就是还要继续发酵。

5/9. 芝麻放进锅里翻炒一下

6/9. 把盐，辣椒粉，鸡金，胡椒粉，十三香，芝麻豆粉，孜然倒进一个碗里，搅拌均匀。准备一个碗里面倒上一大碗酒，先把豆腐放进酒碗里侵泡十秒，一块一块的侵泡。

7/9. 然后把侵泡好的豆腐一块一块的放进调料碗里，让豆腐每一面都裹上调料。

8/9. 美味的红豆腐就做好了，等一天后就可以吃啦。

9/9. 晾了两三天的红豆腐如果想保存的更久，就用锅烧一点油，把油烧熟，待油冷却后，把红豆腐放进油锅里滚一下，然后用吹焉的菜叶把豆腐过好，放进玻璃缸就可以啦。缸口用保鲜膜封号，然后盖上盖子。

食材功效信息

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、下气消痰、解热毒等功效；可与羊肉、蛤蜊、黑木耳搭配；与蜂蜜、小葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；

白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、助药力、舒筋活血等功效；可与青梅果脯、青梅、锁阳搭配；与牛膝盖骨、柿子饼、牛小排相克，同食可能会引起不适；

芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防高血压、促进骨骼发育、防治皮肤炎症等功效；可与海带、杏仁、桑葚搭配；与鸡胸肉、鸡腿、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增加食欲、调味、提鲜等功效；

孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛风止痛、祛寒除湿、理气开胃等功效；