| 卤牛肉和豆皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 750千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 豆皮 | 克 | 750千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 卤水 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | 4.2克 | 2克 |
| 总量 | 1471克 | 卤牛肉和豆皮热量/卡路里2761千卡 | |||
 热量2761千卡，相当于擦洗地板727分钟消耗的热量...228 | |||||
卤牛肉和豆皮的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛里脊肉（600克）、豆皮（250克）、卤水（800毫升）
1/8. 牛里脊肉切成50g小块，用清水泡制无血色。
2/8. 放黄酒10ml煮牛肉。
3/8. 待血沫煮出来撇干净。
4/8. 把肉用水冲洗干净。
5/8. 豆皮洗干净卷成卷，用绳子绑好。
6/8. 把牛肉和豆皮放进卤水锅里再添加清水至没过食材，葱和姜装进料包入锅炖煮60分钟。
7/8. 牛肉出锅。
8/8. 豆皮出锅。
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、化痰息风、补脾胃等功效；可与芹菜、香菇、葱搭配；与田螺、橄榄、白酒相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止咳消痰、保护心脏、养胃等功效；
卤水的热量203千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 卤牛肉和豆皮热量2761 千卡
- 脂肪22.44 克
- 蛋白质48.57 克
- 碳水化合物44.7 克
- 钠12360.4 毫克
- 钙169 毫克
- 铁5.75 毫克
- 钾532 毫克