| 可颂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 77千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 33千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 314克 | 可颂热量/卡路里954千卡 | |||
 热量954千卡，相当于高尔夫球191分钟消耗的热量...300 | |||||
可颂的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 加入除黄油外所有材料揉至扩展阶段，然后再加入20克黄油揉至完全吸收，这个面团变得蓬松柔软
2/11. 将揉好的面团包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟，此时把片状黄油擀成正方形。
3/11. 将冷藏好的面团擀成正方形比片状黄油大1倍，相当于刚刚把黄油包住，接口处捏紧，注意面团的硬度要跟片状黄油基本一致。
4/11. 擀长
5/11. 90度左右往中间1/3处折叠，完成第一次3折，重复4、5一次完成第二次3折。此处可以选择3次3折或者2此4折，我用的是2次3折，完成后放入冰箱冷藏30分钟。
6/11. 冷藏好取出擀至4mm厚，分割成9*18cm的等腰三角形。
7/11. 从低往上卷
8/11. 横截面可以看到清晰分层
9/11. 常温发酵至2倍大
10/11. 扫上蛋液放入预热好的烤箱里，190度18分钟。
11/11. 切开可以看到均匀的蜂窝组织，这次做得一般，还可以做得更好的，多练习下，呵呵！
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、止咳、润肺生津等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、美容养颜、预防便秘等功效；可与蜂蜜、黑豆、木瓜搭配；与醋、雪莲果、杨梅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与小米面、韭菜、辣椒搭配；与糖精、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 可颂热量954 千卡
- 脂肪131.87 克
- 蛋白质45.96 克
- 碳水化合物223.15 克
- 钠753.7 毫克
- 钙1908 毫克
- 铁4.55 毫克
- 钾2087 毫克