| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子 | 克 | 1020千卡 | 204千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 500克 | 酱牛肉热量/卡路里1020千卡 | |||
 热量1020千卡，相当于摆桌子408分钟消耗的热量...150 | |||||
酱牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛腱子（500克）、大豆（30克）、香料（适量）、大酱（1勺）
1/6. 一斤牛腱子，切4大块。清水泡两三个小时，中间可换水一次。入锅前洗净。如果没有时间泡，最好焯水。
2/6. 准备好香料包，家里有啥就放啥了：桂皮，花椒，大料，小茴香，香叶。加冰糖2块。香料也可以磨碎直接放入汤中。
3/6. 再加上泡了半天的黄豆和一勺大酱。
4/6. 材料都放入锅中，加水没过肉大半。加了4克盐。电压力锅用豆/蹄筋档。
5/6. 加热结束后放置一两个小时再开盖。冷却后可以把牛肉放在汤汁中冰箱冷藏过夜进一步入味。两三天吃不完的可以连汤汁一起冷冻。
6/6. 吃时切片，如果觉得味淡，可以蘸酱油蒜汁食用。
食材功效信息
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补脾胃、化痰息风、暖胃等功效；可与西兰花、香菇、土豆搭配；与红螺、白酒、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱牛肉热量1020 千卡
- 脂肪5.5 克
- 蛋白质35.6 克
- 碳水化合物3.2 克
- 钠880.4 毫克
- 钙9 毫克
- 铁6 毫克
- 钾229 毫克