| 蓝莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 259克 | 蓝莓蛋糕卷热量/卡路里419千卡 | |||
 热量419千卡，相当于吃东西210分钟消耗的热量...120 | |||||
蓝莓蛋糕卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低粉（90克）、水（100克）、鸡蛋（5个）、玉米淀粉（10克）、玉米油（70克）、白砂糖（85克）
1/13. 准备好材料
2/13. 蛋黄蛋白分离
3/13. 蛋黄中加入糖和玉米油搅拌均匀
4/13. 继续加入水拌匀
5/13. 加入玉米淀粉并筛入低粉拌匀（粉筛找不到了就没筛，蛋糊就粗了点，有干粉）
6/13. 蛋白中滴入白醋打发到湿性发泡（提起打蛋头蛋白呈鸟嘴状）
7/13. 蛋黄糊倒入打发好的蛋白中，上下翻拌均匀
8/13. 拌好的蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘
9/13. 放入提前十分钟预热好的烤箱。中层，180度，20分钟。
10/13. 烤好的蛋糕取出，另取一张油纸，将蛋糕倒扣在上面，并揭下蛋糕上的油纸，晾凉
11/13. 将蛋糕片移至锡纸上，抹上一层蓝莓酱，借助锡纸裹起来
12/13. 放冰箱冷藏40分钟拿出切片即可
13/13. 成品图
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、健脑益智等功效；可与干贝、羊排、干辣椒搭配；与鹅蛋、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓蛋糕卷热量419 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克