| 干煎排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大排 | 克 | 1423千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 618克 | 干煎排骨热量/卡路里1537千卡 | |||
 热量1537千卡，相当于上网1025分钟消耗的热量...90 | |||||
干煎排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪大排（半斤）、蛋清（适量）、黑胡椒（适量）、生粉（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）
1/5. 猪大排改刀切块，用少许盐，鸡精，料酒，水淀粉腌制15分钟
2/5. 加入蛋清和黑胡椒粉，用手反复揉5分钟，使其充分入味
3/5. 油锅8分热，用筷子夹起大排一块一块放入锅中，煎至两面金黄
4/5. 放入生姜丝和蒜瓣和绍酒，一起快速翻炒
5/5. 放入一勺生抽，快速翻炒，注意不要粘锅，汤汁收干就可以出锅了。
食材功效信息
猪大排的热量264千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益精补血、滋阴润燥等功效；与苦瓜、鲫鱼 相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、止血、清热解毒等功效；可与圆生菜、肥牛、桂圆搭配；与糖精、红薯、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干煎排骨热量1537 千卡
- 脂肪29.2 克
- 蛋白质31.6 克
- 碳水化合物4.5 克
- 钠176 毫克
- 钙64 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾428 毫克