| Tiramisu 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 手指饼 | 克 | 511千卡 | 365千卡 | 10.6克 | 9.1克 |
| 总量 | 351克 | Tiramisu 提拉米苏热量/卡路里2361千卡 | |||
 热量2361千卡，相当于滑冰337分钟消耗的热量...420 | |||||
Tiramisu 提拉米苏的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备好材料…
2/13. 把消化饼弄碎
3/13. 把消化饼碎加进已溶化的黃油里搅拌,拌好后把饼碎加到容器里,然后用勺子压实…(因为之前是圣诞节,所以做的是圣诞版)
4/13. 淡奶油打至七分起(像快溶掉的软雪糕),备用
5/13. 一个全蛋和兩个蛋黄加三匙砂糖打至淡黃色(隔著热水打会快一点)
6/13. 把马斯卡彭芝士打软,然后把步骤5的蛋液逐少加到芝士里,每次加蛋液后都要拌匀,以免有颗粒
7/13. 在6的混合物中随个人喜好加入适量的香草精油和百利甜酒
8/13. 准备浓缩咖啡,在里面加入少量糖跟咖啡酒,放凉备用
9/13. 准备一个干净的碗,加入两个蛋白,打到蛋白岀现许多细泡泡,然后加入两汤匙砂糖,继续打,直到拿起打蛋器上有两个小山峰,或者把碗倒转蛋白不会掉下来(谨记碗里不能有油或水,否则蛋白不会打起)
10/13. 鱼胶片用凉水浸软,再隔热水溶化(要用冰一点的水浸,不然鱼胶片可能会溶在室温的水里)
11/13. 把之前的淡奶油分次加进芝士里拌匀,然后也是分次加入蛋白,加了蛋白以后不要过度搅拌,以防里面的空气跑掉,最后加入鱼胶溶液快速搅拌均匀
12/13. 在之前弄好饼底的容器里加入适量芝士浆,把手指饼切成适中长度,浸透咖啡液后加到容器里,再加入一层芝士浆覆盖手指饼,把表面抹平,然后把容器在料理台上用力叩一下,以清除里面的空气,然后放进冰箱(暖一点那层)里面约3小时
13/13. 最后,从冰箱里拿岀蛋糕,在上面洒上可可粉,然后插上圣诞竹签便完成了~
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强体抗力、促进代谢等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
手指饼的热量365千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
