| 自制鱼肉肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳕鱼 | 克 | 660千卡 | 88千卡 | 20.4克 | 0.5克 |
| 猪肉馅 | 克 | 136千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 淀粉 | 克 | 364千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 910克 | 自制鱼肉肠热量/卡路里1160千卡 | |||
 热量1160千卡，相当于跑步机290分钟消耗的热量...240 | |||||
自制鱼肉肠的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鳕鱼（750克）、猪肉馅（60克）、淀粉（100克）、盐（2小勺）、白胡椒粉（1大勺）
1/7. 将鳕鱼去皮，肉取下，刺弄干净。骨头不要。
2/7. 将鱼肉放入料理机打成肉蓉。
3/7. 将肉馅、淀粉、白胡椒，味精放入，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。最后放入盐，再次拌匀。
4/7. 将盐渍肠衣水洗，泡开，灌水试验看有没有漏点。
5/7. 将肠衣套在小漏斗上，开始灌制。
6/7. 灌好后，两端系紧，入锅蒸20分钟，中间注意观察，间隔用针放气，以免肠衣涨破。
7/7. 熟透出锅，过凉水。凉凉，切片装盘。
食材功效信息
鳕鱼的热量88千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治脚气、治疗高血压、止血等功效；可与胡萝卜、辣椒、西兰花搭配；与红酒、香肠相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、滋阴、润肌肤等功效；可与黑木耳、大白菜、大蒜搭配；与何首乌、茶叶、红豆相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、治疗便秘、润肠通便等功效；
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营养信息
- 自制鱼肉肠热量1160 千卡
- 脂肪15.99 克
- 蛋白质38.82 克
- 碳水化合物89.8 克
- 钠187.3 毫克
- 钙53 毫克
- 铁1.39 毫克
- 钾640 毫克