| 卤肉饭可以不地道但是最家常热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | 2.029999克 | 0.09克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 483克 | 卤肉饭可以不地道但是最家常热量/卡路里381千卡 | |||
 热量381千卡，相当于肚皮舞85分钟消耗的热量...270 | |||||
卤肉饭可以不地道但是最家常的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 鸡蛋刷洗干净，放入锅中，加入适量冷水，开小火煮熟；
2/20. 将煮熟后的鸡蛋去壳；
3/20. 干香菇提前泡发；
4/20. 取出后挤干水份，切成片后切成丁，泡发的香菇水留下备用；
5/20. 洋葱去皮后，切开；
6/20. 改刀切成丁；
7/20. 猪肉洗净后去皮；
8/20. 肥瘦分开，肥肉切成丁，瘦肉剁成肉糜；
9/20. 热锅入适量油；
10/20. 加热至8分，放入姜片爆香，随后放入切好的肥肉丁；
11/20. 小火熬至肥肉丁呈金黄色；
12/20. 转大火，放入洋葱丁，翻炒片刻；
13/20. 加入香菇丁，继续翻炒出香味；
14/20. 放入肉糜；
15/20. 炒至肉糜变色，粒粒分开；
16/20. 加入黄酒、生抽、老抽以及少许冰糖
17/20. 放入少许五香粉；
18/20. 倒入过滤后的香菇水，并添加适量清水；
19/20. 放入去壳的鸡蛋，随后转入砂锅，放入电炖锅慢炖两小时；
20/20. 炖煮一小时后，放入新鲜香菇，一同炖煮；
21、最后，菜心放水中焯熟，摆在饭上，卤鸡蛋对半剖开，淋上卤肉即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、健脑益智等功效；可与牡蛎 、黄豆、玉米搭配；与豆浆、红薯、豆奶相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降血压、防癌、抗癌等功效；可与带鱼、牛腩、猪肉搭配；与河蟹、明虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、驱寒、解毒等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护肝脏、帮助消化、增强免疫力等功效；可与豆腐、鸡肉、粳米搭配；与黄瓜、山药、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤肉饭可以不地道但是最家常热量381 千卡
- 脂肪11.34 克
- 蛋白质25.989999 克
- 碳水化合物97.46 克
- 钠414 毫克
- 钙95 毫克
- 铁4.72 毫克
- 钾2188 毫克