| 荷叶糯米鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | 24.6克 | 6克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 总量 | 1292克 | 荷叶糯米鸡热量/卡路里4338千卡 | |||
 热量4338千卡，相当于跳台滑雪620分钟消耗的热量...420 | |||||
荷叶糯米鸡的做法共3个步骤
食材主料/辅料
1/3. 糯米提前浸泡2小时以上，然后用电饭锅蒸熟（水量后平时蒸米饭一样即可）
2、荷叶提前清洗一下，然后用凉水泡软
3、干香菇提前泡发
4、鸡腿去皮去骨，切成1.5厘米见方的块儿
5、加低盐生抽一勺、料酒一勺、味啉一勺、白胡椒粉一小撮腌1小时以上
6、腊肠腊肉和香菇都切成小块
7、炒锅放少许油烧热
8、放入腌好的鸡肉煸炒
2/3. 炒至鸡肉变色
10、加蚝油、老抽、料酒、白糖翻炒均匀
11、盛出备用
12、另起锅加一点点油，把香菇炒香
13、下腊肉腊肠炒至变色
14、倒入的蒸好的糯米饭
15、加一点老抽上色
16、翻炒均匀备用
17、取一块荷叶剪成合适大小
3/3. 在荷叶上放上一块糯米饭
19、中间放上几块鸡腿肉
20、再放上糯米饭盖好
21、把糯米饭包裹整齐
22、上蒸锅蒸40分钟即可
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容益寿、止虚汗、补虚等功效；可与兔肉、香瓜、赤小豆搭配；与鸡胸肉、鸡翅、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、补虚损、益气等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
荷叶的热量246千卡（每100克）；具有健脾升阳、散瘀止血、减肥等功效；可与山楂、大米、螃蟹搭配；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降低胆固醇、延缓衰老、益胃和中等功效；可与草鱼、莴笋、马蹄搭配；与鹌鹑、北极虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荷叶糯米鸡热量4338 千卡
- 脂肪136.89 克
- 蛋白质96.68 克
- 碳水化合物189.47 克
- 钠1504.4 毫克
- 钙48 毫克
- 铁8.92 毫克
- 钾1952 毫克