| 生炒糯米饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | 7.5克 | 0.7克 |
| 总量 | 61克 | 生炒糯米饭热量/卡路里54千卡 | |||
 热量54千卡，相当于打字36分钟消耗的热量...90 | |||||
生炒糯米饭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
广式腊肠（两条）、广式腊肉（半条）、干花菇（或冬菇）（8只）、干虾米（适量）、干元贝（适量）、泰国糯米（五杯）、葱花（适量）、老抽（一茶匙）、酱油（两到三茶匙）、鸡汁（适量）
1/9. 把糯米洗干净后，用水浸泡两小时以上，虾米及干贝放同一个碗里，香菇放另一个碗，用热水浸泡两小时，腊肠及腊肉也要用水浸泡
2/9. 浸泡后的腊肠比较容易撕开肠衣，腊肉及腊肠切小粒备用
3/9. 虾米及干贝还有香菇都要把浸泡的水倒出放另一个碗里，水不要倒掉，这是炒饭的精华，同样都要把这三样东西切小粒，干贝用刀轻拍就可以拍成丝了
4/9. 调好炒饭的汁，老抽及酱油按自己的喜好调味
5/9. 烧红锅后放入腊肠及腊肉粒，锅里不需要放油，因为这两样东西加热后都会释放好多油出来
6/9. 待榨出较多油份的时候放入虾米及干贝翻炒变金黄
7/9. 放入香菇继续翻炒，这时香菇就会起到吸油的作用，翻炒至全部干身就可以盛入碟子里
8/9. 在炒完配料的锅里放入浸泡后的糯米，中火不停的翻炒，刚才剩下的泡过配料的水分三次倒进饭里翻炒，炒到看见饭有些粘的时候，放入适量的鸡汁调味继续翻炒，大概炒三分钟后，拿起一粒糯米用手捏开，如果米的中间只有一点点白色还没熟，这时候就把刚才的配料一齐放进去继续翻炒均匀，最后放入酱油汁搅拌均匀
9/9. 熄火后放入适量葱花，饭会更香！
食材功效信息
葱花具有降血压、缓解疲劳、抗菌等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增进食欲、提鲜等功效；
鸡汁的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 生炒糯米饭热量54 千卡
- 脂肪1.1 克
- 蛋白质21 克
- 碳水化合物39.4 克
- 钠15757 毫克
- 钙66 毫克
- 铁8.6 毫克
- 钾337 毫克