| 宫保芋头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芋头 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 猪里脊 | 克 | 31千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 489克 | 宫保芋头热量/卡路里778千卡 | |||
 热量778千卡，相当于打牌519分钟消耗的热量...90 | |||||
宫保芋头的做法共8个步骤
食材主料/辅料
芋头（300克）、猪里脊（20克）、花生米（少许）、葱（适量）、花椒（15颗）、青红杭椒（少许）、陈醋（3毫升）、生抽（5毫升）、白糖（少许）、淀粉（少许）、自制味素（2克）、盐（2克）、食用油（4克）、姜（适量）
1/8. 芋头去老皮切丁漂洗干净表面淀粉，里脊肉切丁，姜切丝，葱白切段，葱青切花，青红杭椒切圈待用
2/8. 陈醋、生抽、白糖、淀粉、水、味素调成宫保汁待用
3/8. 坐锅起大油，下芋头丁，过油2分钟，捞出沥油待用
4/8. 锅内留适量油，下花椒爆香捞出不用
5/8. 下姜丝、葱白段爆香，下肉丁、干辣椒段，爆炒至肉丁变色
6/8. 下芋头，翻炒2分钟
7/8. 下宫保汁、盐，翻炒2分钟
8/8. 待汁水收浓，芋头肉丁均匀裹上汁水，下花生米、葱花、青红杭椒，翻炒均匀，起锅即可
食材功效信息
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、增进食欲、促消化等功效；可与肥牛、牛里脊、猪瘦肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有止血、防冠心病、补脾等功效；可与鲫鱼、豆浆、猪蹄搭配；与黄瓜、河蟹、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保芋头热量778 千卡
- 脂肪33.3 克
- 蛋白质35.2 克
- 碳水化合物32.2 克
- 钠137.8 毫克
- 钙47 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾1121 毫克