| 砂锅炖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 3900千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 1500克 | 砂锅炖猪蹄热量/卡路里3900千卡 | |||
 热量3900千卡，相当于焊接1300分钟消耗的热量...180 | |||||
砂锅炖猪蹄的做法共15个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（1500克）
1/15. 猪蹄从菜场买回来后，洗净。凉水入锅！
2/15. 锅滚后拿漏勺撇起油沫，建议多撇几次！
3/15. 为了不太油，最好撇至没有油沫！
4/15. 撇完油沫后从锅里捞出，凉水再洗遍猪蹄，目的是洗掉油沫！
5/15. 准备葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，冰糖！
6/15. 准备料酒，蚝油，蒸鱼豉油，老抽，生抽！
7/15. 为了防止猪蹄粘锅，我都是把葱姜蒜，干辣椒，花椒，冰糖，八角掰开平铺打底！
8/15. 把洗好的猪蹄摆好加入白水，漠过猪蹄！
9/15. 开大火滚！
10/15. 当锅滚开后加入料酒，蚝油，蒸鱼豉油，老抽，生抽…搅拌均匀！
11/15. 料酒两瓶盖，没有料酒可用白酒替代！蚝油，蒸鱼豉油一大汤匙，老抽，生抽半汤匙！
12/15. 加入调料后，大火滚一个小时！注意不要让汤汁溢出来
13/15. 一小时后，把火调成小火，再慢炖一小时，用筷子扎肉皮可轻松扎透！
14/15. 炖完起锅就可以吃了，晚上炖的放置第二天中午热一下再吃，出盘撒上香菜或者香葱末，味道更佳！盛出猪蹄后最好把调料捞出，剩下老汤！
15/15. 老汤下次炖时加入，味道更赞！
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、健腰膝、延缓衰老等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与梨、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 砂锅炖猪蹄热量3900 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克