| 卤牛腱配牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子 | 克 | 3060千卡 | 204千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1520克 | 卤牛腱配牛肉面热量/卡路里3068千卡 | |||
 热量3068千卡，相当于誊写1334分钟消耗的热量...138 | |||||
卤牛腱配牛肉面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛腱子（1500克）、姜片（适量）、八角（2个）、香叶（6片）、草果（2个）、桂皮（1条）、花椒（一小把）、干辣椒（6个）、生抽（3勺）、老抽（1.5勺）、料酒（2勺）、冰糖（适量）、盐（适量）
1/9. 牛腱子冷水泡2小时左右去血水
2/9. 准备配料，放在茶包里，这样就不用滤汤汁了，汤汁可以用来做面汤的。
3/9. 冷水下锅，放点姜片出水去去浮沫
4/9. 浮沫去干净后放配料包，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐
5/9. 大火煮开后小火炖2小时左右，等筷子能轻松插入即可！
6/9. 另取一锅，把炖的差不多的牛肉球加点原汤继续煮并准备收汁，原来锅里剩的汤汁调味用来做面汤！
7/9. 汁收的差不多底下留一点点就可以，等完全冷却后就能切片咯，锅底剩的汤汁可以用来浇在牛肉上或沾着吃哦，
8/9. 完成咯！
9/9. 剩下的汤用来做面的汤底绝对灵的哦！
食材功效信息
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗衰老、强筋骨、暖胃等功效；可与山楂、芋头、黄豆芽搭配；与田螺、海螺、板栗相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、增进食欲、帮助消化等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 卤牛腱配牛肉面热量3068 千卡
- 脂肪6.1 克
- 蛋白质36.9 克
- 碳水化合物10.8 克
- 钠895.3 毫克
- 钙36 毫克
- 铁7.4 毫克
- 钾229 毫克