| 虾扯蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 25千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 721克 | 虾扯蛋热量/卡路里1061千卡 | |||
 热量1061千卡，相当于背包旅行152分钟消耗的热量...420 | |||||
虾扯蛋的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鲜虾（15只）、鹌鹑蛋（15个）、低筋面粉（50克）、澄粉（8克）、全蛋液（25克）、泡打粉（1克）、盐（适量）、食用油（适量）、清水（80毫升）
1/10. 鲜虾和鹌鹑蛋；
2/10. 低筋面粉、澄粉、泡打粉加适量盐混合，加入蛋液，再慢慢加入清水搅拌均匀，拿起蛋抽自然落下就可以；
最好过筛一下，放置待用~~
3/10. 鲜虾剥去壳，挑去虾肠虾线，加点点盐腌一下；
4/10. 丸子锅刷油，开小火，先加入约半汤匙的面粉液，各放入一只虾仁；
为方便拍照，只做中间5个~~
5/10. 各打入一只鹌鹑蛋；
6/10. 再在上面加半汤匙面粉液；
7/10. 下面凝固变微黄后可转动丸子，先90度吧，觉得不够圆可以再加点儿面粉液；
8/10. 然后把丸子转动煎至各面金黄就可以了；
我喜欢煎的时间稍长一点点，外边会比较脆~~
9/10. 一版15个一起做也可以的~
10/10. 很好吃哦，可以搭配自己喜欢的酱料~
我只是简单的蘸点番茄酱~~
食材功效信息
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有预防高血压、提高性欲、降血压等功效；可与香菜、韭菜、韭菜花搭配；与番茄、苦瓜、西瓜相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、养颜、健脑等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、健脑、通便等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、保护肝脏、养血发胎等功效；可与苋菜、青椒、玉米搭配；与甲鱼 、鹅、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虾扯蛋热量1061 千卡
- 脂肪24.1 克
- 蛋白质65.1 克
- 碳水化合物187.4 克
- 钠403.3 毫克
- 钙165 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾507 毫克