| 泡椒鸭胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭胗 | 克 | 270千卡 | 92千卡 | 16.75克 | 1.25克 |
| 总量 | 293克 | 泡椒鸭胗热量/卡路里270千卡 | |||
 热量270千卡，相当于侧泳34分钟消耗的热量...480 | |||||
泡椒鸭胗的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸭胗（4个）、青尖椒（3个）、红尖椒（3个）、芹菜（适量）、泡椒（10个）、姜（2片）、大蒜（4瓣）、白酒（一小勺）、泡椒水（少许）、老抽（适量）、鸡精（适量）、麻辣鲜（少许）、姜粉（少许）、淀粉（少许）、胡椒粉（少许）、盐（适量）
1/9. 鸭胗用麻辣鲜、胡椒粉、姜粉和淀粉腌制10分钟。
2/9. 我用的尖椒是我们本地的，特意给大家看一下，以免大小有误，将其洗净横切成圈备用。
3/9. 泡椒切小丁，姜蒜切碎。
4/9. 炒锅放适量油，烧至五成热，下泡椒、姜蒜炒香。
5/9. 放鸭胗同炒，炒至变色、无汤汁的时候，放白酒，炒匀即可出锅。
6/9. 炒好的鸭胗出锅备用；
7/9. 炒锅洗净再放少许油，七成热时倒入尖椒，这样做的目的是为了成品中辣椒的样子更清爽好看。
8/9. 尖椒爆香，再倒入之前炒好的鸭胗和少量泡椒水，炒匀。
9/9. 依次放入老抽、盐和鸡精，炒至尖椒断生即可出锅。
食材功效信息
鸭胗的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热解烦、促进消化、消渴等功效；与大蒜、鳖、荞麦相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡椒鸭胗热量270 千卡
- 脂肪1.25 克
- 蛋白质16.75 克
- 碳水化合物3.7 克
- 钠69.2 毫克
- 钙12 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾284 毫克