| 葱油白斩鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小公鸡 | 克 | 1581千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 总量 | 947克 | 葱油白斩鸡热量/卡路里1581千卡 | |||
 热量1581千卡，相当于抽烟1581分钟消耗的热量...60 | |||||
葱油白斩鸡的做法共13个步骤
食材主料/辅料
小公鸡（一只）、生姜（适量）、小葱（适量）、大葱葱白（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）
1/13. 原料图。
2/13. 内脏部分先用盐，料酒抓匀，然后冲洗干净。
3/13. 再用开水淖水。
4/13. 鸡身正反面用盐抹匀，腌制半小时入味。
5/13. 腌好后，将内脏部分连同姜片，小葱一同放入鸡肚中。
6/13. 另将姜，小葱切末，大葱葱白切末。
7/13. 取一大点的盆，倒入开水晾凉。
8/13. 将鸡包好放入碗中，倒入料酒，大火蒸10分钟后，转小火蒸20分钟。（仔鸡容易熟，蒸制时间无需太长）
9/13. 之前晾凉的水中放入冰块，再将蒸好的鸡放置两分钟后捞出。
10/13. 切块后码盘，倒上之前蒸鸡时流出的汤汁。
11/13. 葱姜末倒入油锅中，小火熬制。
12/13. 当熬制出葱香味后关火。
13/13. 熬好的葱姜末倒在切好的鸡块上即可。如果觉得味道淡，可淋上少许生抽。
食材功效信息
小公鸡的热量167千卡（每100克）；具有益五脏、益气、调月经等功效；可与首乌、茼蒿、豇豆搭配；与芝麻、基围虾、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葱油白斩鸡热量1581 千卡
- 脂肪9.6 克
- 蛋白质18.5 克
- 碳水化合物1.4 克
- 钠79 毫克
- 钙13 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾340 毫克