| 鲜美肉皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 963千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 花生米 | 克 | 298千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 大豆 | 克 | 446千卡 | 446千卡 | 36.49克 | 19.94克 |
| 总量 | 450克 | 鲜美肉皮冻热量/卡路里1707千卡 | |||
 热量1707千卡，相当于仰卧起坐213分钟消耗的热量...480 | |||||
鲜美肉皮冻的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪皮（250克）、花生米（100克）、大豆（100克）、八角，花椒（适量）、姜片（4-5片）、盐，老抽（适童）
1/7. 花生，大豆前天晚上冷水浸泡
2/7. 猪肉皮刮净肥油清洗后沸煮3分钟，拔净残留猪毛
3/7. 肉皮切丁
4/7. 准备好八角，花椒
5/7. 另备一锅清水，加入肉皮，花生，大豆，花椒，八角，姜片。大火烧开，中小火沸煮，时间约1小时。后依个人口味加入适量盐，老抽。将肉皮汤倒入大碗中，置于室外（现在冬天呢），静待凝结
6/7. 待皮冻凝结实后，划成小块装盘
7/7. 滴入香醋，散上香菜碎，上桌，简单吧
食材功效信息
花生米的热量298千卡（每100克）；具有防癌、治疗高血压、滋养调气等功效；可与黄豆、枣、芹菜搭配；与螃蟹、河蟹、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大豆的热量446千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有养颜、降血糖、减少骨丢失等功效；可与牛蹄筋、花生、胡萝卜搭配；与猪血、菠菜、藕带相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜美肉皮冻热量1707 千卡
- 脂肪73.44 克
- 蛋白质75.89 克
- 碳水化合物43.16 克
- 钠5.7 毫克
- 钙285 毫克
- 铁19.1 毫克
- 钾2187 毫克